常在葡萄酒收藏技巧的文章中看到葡萄酒在收藏的過程中適宜臥放，葡萄酒為什么要臥放保存？葡萄酒臥放保存作用是什么？

　　葡萄酒為什么要臥放保存？

　　大體上我們之所以要臥放一瓶葡萄酒，主要是為了讓軟木塞與瓶中的酒液隨時保持接觸，防止軟木塞變干而導致過多的空氣進入瓶中，加速葡萄酒的氧化。

　　一旦軟木塞變干，過多的氧氣進入瓶中，就會使葡萄酒發生氧化，酒液變得乏味，甚至還會破壞葡萄酒的品質。

　　葡萄酒臥放保存作用

　　葡萄酒大部分是使用軟木塞。軟木塞是用橡樹的樹皮制造而成的天然物品，彈力和復原性出色，被壓縮至瓶內后能完全密封。不過，干燥時彈力會因縮小而下降，臥放可以使木塞受潮，木塞不容易干枯斷裂，而且木塞經酒液浸泡后膨脹，可以防止空氣進入，預防酒過早的氧化。現在，也有制造人工壓縮的碎塊軟木塞來取代天然軟木塞，但一般而言，高價位葡萄酒大多數是采用天然軟木塞。由于軟木塞的壽命在30年左右，因此可以保存年份較久的葡萄酒。

　　有沒有可以不用臥放保存的葡萄酒？

　　螺旋塞葡萄酒

　　在經過了眾多“平反”之后，螺旋塞已經不再是低端酒的象征了。由于打開方便，成本低廉，同時杜絕了木塞污染的風險，越來越多的生產商開始使用螺旋蓋。一些高端的葡萄酒也開始帶頭采用螺旋蓋來密封酒瓶。

　　自然，螺旋蓋不會存在需要保持濕潤防止空氣進入的問題。采用這種瓶塞密封的葡萄酒也就是豎放臥放兩相宜了。

　　合成塞

　　市面上常見的合成塞主要可以分為2種，一種是實心橡膠的，一種是中間有蜂窩芯的。其材料通常是橡膠或多孔塑料這樣的高分子化合物。和軟木塞相比，合成塞不會因為不夠濕潤而緊縮。

　　因此，用合成軟木塞密封的葡萄酒可以豎直放置。比較矯情的酒客會建議你豎放這些酒，主要也是防止合成塞當中輕微的橡膠味浸如葡萄酒當中。在這里小菌子要指出，想要降解合成塞產生不愉悅的味道是一個非常漫長的過程。而大部分使用合成塞密封的葡萄酒大多沒有什么陳年的價值。

　　你是否還在為收藏的時候怎樣擺放葡萄酒瓶而糾結？最主要的建議還是要根據自身葡萄酒情況，根據酒塞的材料選擇正確擺放方式。

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