對于愛酒之人來說，白酒是一種令人愉快的飲料，也許對于作家來說，酒也是靈感的源泉，早在商周之際，酒便與政治、軍事、醫藥、文學、藝術、禮儀結下了不解之緣，日常生活中的賀喜、祝捷、感恩、謝師、遣憂、澆愁、解悶、壓驚、贈別、團聚、訪友、待客、迎賓等等也都離不開它。

　　酒的交際禮儀功能

　　酒在人際交往方面有著重要作用，人只要在社會上生活，就離不開交往，而酒就成了交際的媒介（國家、社團的交往也靠人進行），它是溝通思想蘊成友誼的橋梁，密切關系聯絡感情的紐帶。

　　戰國時“魯酒薄而邯鄲圍”的故事，顯示了酒在交際中（包括國家關系）的特殊作用。1954年7月，周總理代表我國出席印支問題的日內瓦會議中，中國外交取得很大成功。事后，周總理總結說：“在日內瓦期間幫助我成功的有“兩臺”一是貴州茅臺（酒），二是梁山伯與祝英臺（電影）”，飲酒的活動形成了國際交往中的重要環節。

　　酒既是政治飲料,又是創作靈感的源泉，又是攝護治療的藥物。如今它的社會功能也遠有超過它飲用價值的趨勢。

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