啤酒的顏色很多，我們經(jīng)常喝的是在國(guó)內(nèi)最經(jīng)典的黃色，除此之外還有黑色、紅色、白色等，為什么啤酒會(huì)有不同顏色？

　　黑啤酒

　　據(jù)說(shuō)，黑啤的顏色取決于麥芽，在猛士啤酒的家鄉(xiāng)德國(guó)，工作人員先把麥芽曬干，然后再把它們放入烤箱進(jìn)行烘焙，烘焙后麥芽便成了黑色，黑啤酒的顏色便來(lái)自這些黑色的麥芽，“麥芽的色澤和香醇都取決于烘焙的程度。”

　　白啤酒

　　對(duì)中國(guó)人來(lái)說(shuō)，白啤似乎比較陌生。不過(guò)，白啤的歷史也很悠久，白啤酒以小麥芽和大麥芽為主要原料釀制，有時(shí)加上些燕麥。“白啤的酒精度相對(duì)較低，酒體也比較濃厚。”

　　之所以叫它們白啤，自然是其顏色偏白。白啤比較清涼，酒花的香味也比較突出。“白啤喝起來(lái)比較爽口，口感也更柔和一些，趨于平淡。在德國(guó)和比利時(shí)很受歡迎。”白啤的最終成品酒沒(méi)有經(jīng)過(guò)過(guò)濾，因此外觀比較渾濁，呈現(xiàn)出一種白色乳濁狀。

　　紅啤酒

　　紅啤，恐怕知道的人也不多，它的顏色并不透明，很多人稱這種顏色為琥珀色。”這款啤酒的一大特點(diǎn)就是純手工釀造，為的就是追求釀制環(huán)節(jié)的精細(xì)，而且這些紅啤為長(zhǎng)期低溫發(fā)酵釀造而成。據(jù)了解，紅啤也是采用底部發(fā)酵，而且不經(jīng)過(guò)濾，因此酵母在酒里比較渾濁，就呈現(xiàn)出紅色。不過(guò)這也帶來(lái)了一個(gè)新特點(diǎn)，那便是其清香的麥芽味非常醇厚、可口。

　　黃啤酒

　　黃啤主要選用淡色麥芽作為原料。黃啤的酒花香氣非常濃，口味也比較醇正，只是苦味比較明顯，現(xiàn)在黃啤可以算是中國(guó)啤酒中的“皇者”了，全國(guó)各地的啤酒廠家生產(chǎn)的主要都是黃啤。

　　啤酒不單單只有黃色，各種顏色的啤酒也有不同的味覺(jué)體驗(yàn)，愛(ài)喝啤酒的朋友們可以多多嘗試！

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