（1）腳踏實(shí)地——先把我國酒的歷史搞清楚，起碼先把我國解放以來酒的歷史搞清楚，把真品酒的特征搞清楚。

　　（2）持之以恒——遇到困難不低頭，遇到難解之迷要打破沙鍋問到底，不斷積累經(jīng)驗(yàn)。放棄，就宣布您失敗。

　　（3）順序漸進(jìn)——尤其是初學(xué)者不能操之過急。可先挑選價(jià)格適中的二線名酒、地方名酒收藏。千萬不要急于求成。

　　（4）登記造冊(cè)——給愛酒編上代碼。自己到底收藏了多少酒？那一年出的？擺放在什么位置？一目了然，一分鐘內(nèi)要能拿到手。

　　（5）妥善保管——擰緊瓶蓋，用生料帶和透明膠封口；瓶身裹上保鮮膜，欣賞時(shí)手不直接 接觸；有條件的可避光、衡溫、衡濕保管。

　　收藏白酒不象收藏葡萄酒一樣,要斜著放。國外的葡萄酒用的是橡木塞，斜著放是為了橡木塞永遠(yuǎn)與酒接觸。如果能放在地窖里當(dāng)然好，那也要防止酒標(biāo)、酒蓋等的損壞。

防止“跑酒”的辦法有以下幾種：

　　（1）先檢查您的藏酒，把瓶蓋重新再擰緊一下。許多酒出廠時(shí)瓶蓋本身就是松動(dòng)的，那數(shù)年后“跑酒”的后果該是可想而知了！這是防止“跑酒”必須要做的第一件事。

　　（2）把實(shí)用蠟放進(jìn)金屬容器里加溫，待蠟融化成液體后，把酒瓶倒過來，將瓶蓋直接在容器里浸一下即可。這種做法的缺點(diǎn)是：如果蠟溫度過高，塑料瓶蓋容易變形；另外，您的酒如果漏酒很嚴(yán)重，酒瓶剛倒過來酒就漏了，蠟封不成功。

　　（3）把已經(jīng)融化好的實(shí)用蠟，用刷子涂上瓶蓋和瓶口的連接處即可。這種做法的缺點(diǎn)是：破壞了瓶蓋的原始狀況，尤其是塑料蓋上原有的保護(hù)膜被沾進(jìn)蠟里，不容易還原。（第2條也有這個(gè)缺點(diǎn)）

　　（4）用保鮮膜將瓶口仔細(xì)包好，用透明膠帶纏，瓶口位置將膠帶繃直拉緊，多饒幾圈，透明膠帶有個(gè)特性，時(shí)間越長自身纏的越緊，一定別忘了留出一段膠帶頭，要不拆時(shí)就難了。但是這種做法防“跑酒”效果比封蠟稍差。

　　（5）最好的辦法是，先擰緊瓶蓋，用生料帶將瓶口仔細(xì)包好，用透明膠帶纏緊。

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