如今，天價(jià)老酒頻出，與老酒收藏這一市場尚處于市場成長階段密切相關(guān)。按現(xiàn)代市場生命周期理論，市場生命周期由四個(gè)不同的階段所組成：興起、成長、成熟及衰退。隨著玉石、家具、字畫、藝術(shù)品、錢幣郵品、茶葉等收藏市場進(jìn)入成熟期或衰退期，老酒行業(yè)異軍突起，正式進(jìn)入了成長期。

　　近幾年，老酒的單瓶拍賣價(jià)格屢創(chuàng)奇跡，從幾萬、幾十萬元檔躍升至百萬元級(jí)，甚至還出現(xiàn)了千萬級(jí)的單瓶成交額。一方面是由于拍品的確稀缺，有市場需求的支持；另一方面也不乏廠家和游資的背后炒作。

　　2008年至今，第一，從數(shù)字上可以看出，老酒收藏市場不僅在單價(jià)上屢創(chuàng)新高，總量上也有年均30%以上的增長；第二，老酒收藏行業(yè)特點(diǎn)和市場規(guī)律逐漸顯現(xiàn)，買賣雙方群體逐漸明朗；第三，老酒評估、老酒拍賣、甚至老酒貯藏等專業(yè)機(jī)構(gòu)進(jìn)入市場；第四，產(chǎn)品品種及競爭者數(shù)量增多，市場進(jìn)入門檻逐步增高。以上四點(diǎn)，標(biāo)志著老酒收藏市場已由市場興起期進(jìn)入了市場成長期。

　　1996年份是老酒收藏圈的一個(gè)分水嶺。1996年之前生產(chǎn)的高度酒約定俗成地被認(rèn)為是值得收藏的陳釀。其原因在于，1996年以前，我國的白酒生產(chǎn)尚未全面市場化，各級(jí)國營酒廠還依照傳統(tǒng)工藝，以純糧釀酒。由于產(chǎn)量有限，因此相比現(xiàn)在工藝更地道、質(zhì)量更有保障。1996年后，這些國營酒廠紛紛轉(zhuǎn)制，改為機(jī)械化生產(chǎn)，雖然不少廠家也推出了各種高端品牌或年份酒，但由于產(chǎn)量巨大、成分不透明，難以獲得藏家認(rèn)可。因此年份便成為了老酒鑒定的第一個(gè)標(biāo)簽，往往越是年頭久遠(yuǎn)的老酒，就具有越高的價(jià)值。

　　而老酒收藏市場成長期的特點(diǎn)，表現(xiàn)在資金量和價(jià)格上，就是大量資金的涌入、價(jià)不驚人死不休；表現(xiàn)在買賣雙方上，就是千舟競渡、新晉新貴層出不窮；表現(xiàn)在行業(yè)規(guī)范上，就是價(jià)值發(fā)現(xiàn)規(guī)律不明、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不清、拍賣及評估等市場專業(yè)機(jī)構(gòu)魚龍混雜。

　　相比股市、樓市以萬億計(jì)的大盤子，中國文化藝術(shù)類拍賣市場還是一個(gè)小眾群體，2011年576.2億元的成交量已經(jīng)是歷史最好成績了(2012年預(yù)計(jì)400億左右)。而國內(nèi)多年來經(jīng)濟(jì)持續(xù)高速發(fā)展所沉淀在市場中的游資以及無孔不入的境外熱錢，在尋求保值增值時(shí)均不約而同地選擇文化藝術(shù)品收藏作為重要的突破口。這也使得除了古董、中國書畫之外，陳年老酒甚至茶葉等日常消費(fèi)品的收藏市場市場也出現(xiàn)了全線的繁榮。

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