根據香型不同其釀造工藝、釀造材料等都有不同，又因為香型的不同所以品鑒方法肯定也有有區別，今天我們的文章主要介紹醬香型白酒的品鑒方法。
一：觀察酒體
一般新酒和雜酒酒體成白色透明,而陳酒是帶微黃色,越陳的醬香型白酒微黃色越濃且清晰。
二：聞香味
醬香型白酒新酒有刺鼻性氣味，醬香型的陳年老酒則溫和、細膩。
三：嘗味道
抿一小口酒到口中，從舌尖慢慢的滑到舌根，均勻的布滿口腔，同時用舌尖在口中轉動，你會體會到柔和、綿爽的感覺。喝下去之后新酒到胃里會有一些灼熱感，醬香型的老酒會在周身散發出溫暖的感覺。
以上就是醬香型白酒品鑒的步驟，優質的醬香型白酒一般都是53度的，53度的白酒香味也尤為突出，所以在品鑒的過程中最好是選擇53度的，會比較容易品出優劣。
國家相關部門在80年代就提出了白酒從高度向低度轉變是未來發展趨勢。不僅適應了消費者多元化的需求，而且也利于與國際接軌。如今，白酒消費低度化，許多酒廠也相繼推出低度產品，但并不是每種酒都可以低度。[詳細]
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2025年5月10日