1、手上有了魚蝦腥味時，可以在手心里倒一些白酒搓洗，再用清水沖洗，即可去掉腥味。

　　2、洗魚時如果把膽弄破了，馬上在膽汁污染處抹一點白酒，用冷水沖洗，能消除苦味。

　　3、做菜時如果醋多了，只要往菜里倒些白酒，可減輕酸味。

　　4、醬油里面放一些白酒，可防止醬油發霉。

　　5、醋中加一些白酒，再加一點鹽攪拌，可以讓醋更香，而且不容易壞。

　　6、保存豆類時可以把豆子裝入塑料袋或容器，噴一些白酒，蓋嚴后可防止生蟲。

　　7、如果想給凍魚快速解凍，可以在魚上灑些白酒再放回冰箱，魚很快就會解凍了。

　　8、在未發起的面上按一個坑，然后倒一點白酒，用濕布捂10分鐘就能發起來。

　　9、在夾生飯鍋中澆些白酒，蓋上鍋蓋再蒸會兒，可完全蒸熟。

　　10、紅燒牛羊肉時加點白酒，可消除膻味，還可使肉的味道鮮美并容易爛。

　　11、將油炸花生米盛入盤中，趁熱灑少許白酒，可保持花生仁酥脆不回潮。

　　12、在活鮮魚嘴里滴幾滴白酒，放回水里，放于陰暗透氣的地方，能活3～5天。

　　13、將河魚在白酒中浸一下再掛糊油炸，可去泥腥味。

　　14、在烹調脂肪較多的肉類或魚時，加些白酒，能使菜肴味道鮮美而不油膩。

白酒在其它方面的妙用方法

　　1、衣服上如果沾到碘酒，可以涂一些白酒進行揉搓，可以消除碘跡，這種方法還可以對付衣物上的膏藥跡。 2、新膠鞋或球鞋內噴一些白酒，晾干后再穿，緩解臭腳。 3、擦玻璃或鏡片時可以用一些白酒，會使玻璃干凈明亮。

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