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范長秀_釀酒功臣

  范長秀,1964年生于山西忻州市。教授級高級工程師(正高工),畢業(yè)于天津南開大學(xué)生物系。先后擔(dān)任河北省昌黎釀酒總廠技術(shù)員、車間主任、實驗室主任、河北省輕工業(yè)廳食品處餌:品工業(yè)公司)副處長、黨支部書記等職。現(xiàn)任河北省白酒葡萄酒工業(yè)協(xié)會會長,享受國務(wù)院特殊津貼,為中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會理事、河北省食品學(xué)會副理事長兼秘書長,并聘為河北經(jīng)貿(mào)大學(xué)兼職教授。

  • 中文名:范長秀
  • 籍貫:山西忻州
  • 出生日期:1964年
  • 職業(yè):學(xué)會理事、教授、工程師
個人履歷

  范長秀的使命似乎就是科研創(chuàng)新,他說:“我也只會這個。”

  1978年至1979年,在昌黎酒廠完成黿魚酒“提前宰殺濃汁發(fā)酵”的新工藝,保證了該酒的質(zhì)量,同時還避免了黿魚提前大量死亡造成的損失。
  1979年4月至1979年10月,在昌黎酒廠研究應(yīng)用人工酵母代替自然酵母發(fā)酵葡萄酒的新工藝、新技術(shù),從而縮短了發(fā)酵周期,降低了發(fā)酵溫度和殘?zhí)橇浚岣吡顺吻宥龋纱舜蟠筇岣吡似咸丫频馁|(zhì)量(口感)和葡萄酒的穩(wěn)定性。

  1980年至1984年,作為主研人參加了輕工部郭其昌專家主持的“熱浸提果漿法”葡萄酒發(fā)酵新技術(shù)的研究,研制成功了“赤霞珠干紅葡萄酒”,為全國第一瓶干紅葡萄酒,獲河北省科技進(jìn)步一等獎。

  1982年至1983年,受河北省輕工業(yè)廳派遣,赴衡水老白干酒廠進(jìn)行“去雜增香”、“降乳增乙”提高老白干酒質(zhì)量的研究,并同企業(yè)一起,從老白干酒的大曲配料、發(fā)酵工藝、感觀質(zhì)量,特別是對老白干酒中乙酸乙酯與乳酸乙酯的量比關(guān)系進(jìn)行了深入的總結(jié)和研究,使衡水老白干酒創(chuàng)立了我國第十一個老白干香型。

  1984年至1987年,在灤平酒廠,充分利用當(dāng)?shù)氐囊吧Y源——三棵針,進(jìn)行釀酒工藝研究,采用原料破碎、人工酵母、低溫發(fā)酵、避免氧化等技術(shù),研制出國內(nèi)首創(chuàng)的“三棵針果酒”,獲河北省優(yōu)秀新產(chǎn)品一等獎,省科技進(jìn)步三等獎。

  1986年至1988年,在平泉酒廠,利用當(dāng)?shù)氐娜劫Y源——安梨、酸棗和山楂,采用分別發(fā)酵、混汁勾調(diào)工藝,研制出“駐顏紅果酒”,獲河北省優(yōu)秀新產(chǎn)品一等獎,省科技進(jìn)步四等獎。

  1980年至2000年,在河北省,作為組織者和主講教師,共舉辦了12期白酒、果露酒化驗、品評勾兌培訓(xùn)班,共培養(yǎng)了全省科技人員500余人,這些人中的大部分現(xiàn)已成為企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者或技術(shù)骨干。

  1982年、1987年和1997年分別編寫了河北省白酒、果露酒和新型白酒標(biāo)準(zhǔn),分別由河北省輕工業(yè)廳和河北省技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布實施。對當(dāng)時沒有完整的國家標(biāo)準(zhǔn)的條件下,對規(guī)范全省酒類標(biāo)準(zhǔn),完善管理起到了積極作用。

  1990年,會同省商業(yè)廳起草了《河北省酒類專釀專賣管理規(guī)定》,并以省政府48號令發(fā)布實施。同時起草了《酒類生產(chǎn)許可證驗收細(xì)則》,在全國范圍內(nèi)首家在行業(yè)內(nèi)實施生產(chǎn)許可證制度。
  2002年,受中國釀酒工業(yè)協(xié)會委托,起草了全國《白酒釀造工國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)》,并會同邯鄲叢臺酒廠宋書玉等同志編寫了《白酒釀造工職業(yè)技能培訓(xùn)教材》(試行),并在全國范圍內(nèi)實施。

  1985年,1989年和1992年編著《葡萄酒果酒釀造》,《酒海導(dǎo)游》,《燕趙白酒》等三本專著,并由河北科技出版社出版發(fā)行。

  1980年至2000年,先后在《釀酒》雜志、《河北日報》、《河北科技報》、《河北經(jīng)濟報》及各種學(xué)術(shù)會議上發(fā)表酒類的有關(guān)學(xué)術(shù)論文和文章計20余篇。

工作經(jīng)歷

  1987年至今擔(dān)任河北省食品學(xué)會副理事長兼秘書長。

  1964年8月至1970年8月,天津南開大學(xué)生物系學(xué)習(xí);

  1970年8月至1979年10月,河北省昌黎釀酒總廠(現(xiàn)地王釀酒公司)技術(shù)員、車間主任、實驗室主任;

  1979年10月至2000年4月,河北省輕工業(yè)廳食品處(食品公司)科員、副處長;

  2000年4月至今,河北省白酒葡萄酒工業(yè)協(xié)會會長。

主要榮譽

  1987年被河北省委和省政府授予“河北省樹、比、學(xué)先進(jìn)個人”。

  1982年-2000年,先后被河北省科協(xié)、省經(jīng)貿(mào)委、省輕工廳授予“科技戰(zhàn)線先進(jìn)個人”,“優(yōu)秀工作者”,“優(yōu)秀黨員”等稱號十余次。

  1986年主研的“赤霞珠干紅葡萄酒”,獲河北省科技進(jìn)步一等獎。

  1987年和1990年研制出“三棵針果酒”和“駐顏紅果酒”,獲省科技進(jìn)步三等獎和四等獎。

  1988年和1991年研制出“三棵針果酒”和“駐顏紅果酒”,均獲河北省優(yōu)秀新產(chǎn)品一等獎。

  2002年被河北省職稱改革領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室評為教授級高級工程師(正高工)。

參考資料
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