紅酒甘甜醇美，滋味柔和舒愉，豐滿爽口，回味綿長，酒香濃郁悅人，是營養豐富并能防治多種疾病的高雅飲品。在寒冷的冬季，消費者喜歡用紅酒來慶祝節日，但是，寒冷的冬天喝紅酒應注意什么呢?

　　首先，紅酒有養顏、抗衰老、防止心血管疾病等妙用,雖然紅酒酒精含量不高，甘甜易入口，但是通常紅酒的后勁很足,建議大家飲用時一次以不超過半支為宜。男士用餐期間應該盡量避免抽煙,一則煙的味道會干擾酒香,二則煙酒同進,會對人體的傷害加倍。

　　其次，秋冬季節氣溫偏低,是一年中最好的進補時節,所以人們多食用羊肉等富于滋補功效的食材。一般酒精度高、單寧味重的酒品與味道強烈的食物相得益彰,干紅類就非常適宜搭配牛羊肉等紅肉類。如果宴會提供了多種葡萄酒,應遵循“先白后紅、先新后陳、先淡后醇、先干后甜”的原則。

　　第三，要注意品嘗紅酒的溫度。一般說來,越濃的酒適宜飲用的溫度越高,紅酒大約在16℃-18℃,不需冰鎮。酒溫太冷,容易刺激腸胃。拿紅酒杯時,應持杯腳的部分,避免手的體溫使酒的溫度上升破壞口感。

　　最后，在儲藏方面,葡萄酒理想的儲藏溫度通常在12℃-18℃左右,濕度在60%-70%之間,并保持自然通風。葡萄酒開啟后最好盡快喝完,切勿將喝剩的殘酒倒回瓶中。沒有開啟的葡萄酒以平臥水平放置為佳。應特別注意避光、防震。一些帶著好酒赴約的人士,習慣于將酒放在座駕的后備廂中,這是一個不好的習慣,車尾頻繁震動和發熱,會導致葡萄酒變味、酒質腐壞。

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