寧陽縣鄉飲鄉,西漢時丁姓由山西遷來,原名丁家村,后來曾多次在此舉行尊老敬賢的“鄉飲酒禮”故名鄉飲。鄉飲酒禮是異常復雜的禮節,部分禮節至今仍能在百姓生活中流傳。當地出了很多孝子和義士。

　　《禮記》曾記載

　　“鄉飲酒義”

　　據史料記載,孔子的學生子路曾向孔子請教過“鄉飲酒禮”。可見這種禮儀的歷史非常久遠。當地人說魯國國君曾在鄉飲鄉用這種酒禮宴請地方豪紳。

　　《禮記》中詳細記載了“鄉飲酒義”儀式的過程。大概過程是,主人拜迎賓客,先洗手洗杯。主人獻酒賓客拜受,賓客接受主人拜送,賓客干杯主人拜謝。都是為表達尊重、謙讓、清潔、恭敬。

　　飲酒時在席的西頭,意思是設席的目的不是專為吃喝,而是為了行禮。提醒人們重視禮而輕視物,先禮而后財。酒禮上六十歲的人坐著,五十歲的人站著侍奉,年齡越大,分到的食物越多,表示尊重長輩。

　　酒禮中還要唱詩歌奏樂,賓客要回敬主人。飲酒的限度是早上不能耽誤早朝,晚上不能耽誤回家治事。賓客離去主人拜送,推辭謙讓的禮節特別多,整個儀式從上午持續到晚上。

　　從哪上菜有規矩

　　必須從東面端上來

　　走訪鄉飲鄉幾戶村民,看到其中幾戶中午就炒菜飲酒。吃飯時村民坐次長幼有序,年長的坐在北側,菜肴習慣從東側端上來。

　　鄉飲鄉政府研究傳統民俗的工作人說,從東側上菜是從古代鄉飲酒禮中傳承下來的習慣。東方對應春天,生產萬物,意思是要供給萬物來奉獻長輩或賓客。

　　一位老人回憶,上世紀五十年代,家家戶戶都用八仙桌時,不但坐次長幼有序,七個人成席也保持和古代一樣,甚至婦女都不能入席。現在已經不那么嚴格。村民日常吃飯也飲酒,是通過向老人讓酒的禮節,潛移默化地教孩子敬老愛老,不用天天訓誡,孩子就懂得孝順父母,善待兄長,尊重別人。

　　工作人員演示了古代、現代酒席上就坐方位,并解釋其中寓意。現代的很多禮儀都與古代鄉飲酒禮一脈相承。

　　在古代酒席七人成席,一位主人、一位主賓、一位介,一位僎,三位三賓。工作人員解釋說,賓與主象征天與地,介與僎象征陰和陽。位置擺成四面對坐,象征春夏秋冬四季。

　　賓客坐在西北方,寓意以義待人。介坐在西南方輔助賓客。主人坐在東南方,寓意以仁德寬厚待人。僎坐在東北方,輔助主人。介在賓主之間,以通達情意。菜肴也是從東房端出來,表示是主人供給的。

上一篇：古代人喝酒極為講究講酒德酒禮：禁止徹夜 伴焚香垂釣
下一篇：酒滿茶半 人事如茶