醉酒之后較方便快捷的解酒方法是讓醉者喝一碗食醋，其原理是酒中的乙醇與醋中的有機酸起酯化反應，從而降低了人體內(nèi)乙醇的濃度。若醉酒程度不深，可讓醉酒之人多吃些水果或蔬菜等，如鮮橙、梨子可去皮即食，煮水喝也可醒酒。此外還有很多解酒的方法，這里簡單介紹如下幾種。
(1)白菜醒酒法：將大白菜芯切成細絲，加白糖、醋拌勻，當涼菜服食，對消除醉酒有一定的作用。
(2)蘿卜醒酒法：將500 g鮮蘿卜搗碎取汁，1次飲服，或適量吃些生白蘿卜，都可達醒酒之效。
(3)米湯醒酒法：醉酒者可取濃米湯加入白糖飲服，米湯中含有多糖類及B族維生素，并且可以稀釋血液中酒精濃度，有解毒醒酒之效。
(4)花露水醒酒法：灑數(shù)滴花露水在熱毛巾上，輕輕擦試醉酒者的胸背、肘和太陽穴等處就可明顯減輕其醉意。
(5)綠豆醒酒法：取50 g綠豆、10 g甘草，加適量紅糖煎服，可醒酒。如單用綠豆煎湯，亦有一定功效。
(6)桔汁醒酒法：酒后出現(xiàn)頭暈、頭痛、惡心嘔吐，吃幾個桔子或飲用鮮桔汁即可醒酒。
有句俗話“晚飯后，睡覺前紹酒三盅，”短短數(shù)語，道出了紹興黃酒的藥用價值及保健功效。其實，所有酒類，必有乙醇，對胃表面都會有刺激，但紹興酒“平和溫潤”，故晚飯后睡覺前紹酒三盅：一不刺激，二可養(yǎng)胃。[詳細]
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