酒在我們的日常生活中是不可或缺的，親人聚會(huì)和應(yīng)酬都少不了要喝酒，很多人家里都會(huì)存一些酒，但是怎樣存放才能保持酒的品質(zhì)呢？下面就為大家介紹一些酒的儲(chǔ)存方法：

　　1．存放酒時(shí)應(yīng)該盡量避免陽(yáng)光直射以及保持適當(dāng)?shù)臏囟群蜐穸取１热缯f葡萄酒和黃酒等釀造酒適宜放置在11℃～14℃，相對(duì)濕度保持在75%左右的條件下保存。因?yàn)殛?yáng)光直射會(huì)使酒溫升高并引起色澤的變化；溫度較高會(huì)使酒的成熟速度過快或過熟，也容易使酒變質(zhì)，可是也不能將酒置于過低的溫度下而使酒結(jié)冰。若相對(duì)濕度過小，那么酒則容易揮發(fā)、軟木塞易干燥；如果相對(duì)濕度過大，則瓶口容易長(zhǎng)霉。啤酒更應(yīng)該避免日曬和高溫，因?yàn)槠【频木埔汉�糖量高，�?jīng)太陽(yáng)暴曬后，就會(huì)讓酒液發(fā)酵膨脹，更有可能會(huì)爆炸。另外，不要激烈地震動(dòng)啤酒瓶，更不宜用手或是大腿去拍、震瓶底，這樣會(huì)使瓶蓋沖落，對(duì)其他含氣的酒品，也應(yīng)該注意類似的內(nèi)容。

　　2．釀造的酒不宜與蒸餾酒放在同一層柜內(nèi)。因?yàn)檎麴s酒的酒度較高，如果有些白酒封口不嚴(yán)密的話，酒精就會(huì)伴隨著眾多容易揮發(fā)的香氣成分揮發(fā)而對(duì)釀造酒的味道造成影響，尤其是濃香型的白酒，這樣釀造酒的品質(zhì)就會(huì)受到影響。

　　3．開瓶之后沒能一次性喝完的葡萄酒和黃酒、配制酒，最好能放在冰箱內(nèi)保存。

　　4．要注意存放時(shí)間。啤酒越新鮮飲用效果越好，講究清新的白葡萄酒的存放時(shí)間也不應(yīng)過長(zhǎng)，長(zhǎng)途運(yùn)輸而來的黃酒和葡萄酒，不適合立即飲用，通常需要存放3周到4周，使其恢復(fù)原態(tài)后再飲用。

　　5．最好能建立酒的檔案，例如記錄哪瓶酒是什么時(shí)候購(gòu)買的。自制的釀造酒，更應(yīng)記錄其原料品種、來源、制法、化驗(yàn)結(jié)果及釀制年月。

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