1979年陳孟強擔任制酒二十三班班長帶領全班員工狠抓工藝管理，從嚴執行工藝，認真研究與實踐多產醬香酒的奧秘。當年，產量獲全廠第二名，質量居全廠第三名。

　　1982年，任制酒三車間副主任，領導改造三車間行車滑軸線獲得成功，榮獲省總工會“五小“發明獎。為實現優質、高產，陳孟強帶領制酒十九班開展QC活動，通過一年多的努力，十九班實現醬香酒全廠第一。該項成果被茅臺酒廠推選出席省經委、省質量管理協會組織的QC成果發表會上發表，獲省總工會、省經委、省質量管理協會等的頒獎。

　　1984年，在生產技術科擔任副科長期間，為了完善制酒、制曲的工藝技術規程，他深入制酒、制曲車間認真調查研究，搜集了上萬組數據，掌握了第一手資料，為八五、八六年修訂《制酒、制曲操作作業書》奠定了基礎。同時，成功地完成了貴州省輕工廳下達的《茅臺酒廠生產計劃報告書》。

　　1985年，在季克良廠長的主持下，參與修訂了《茅臺酒廠制酒、制曲操作作業書》。

　　1986年，輕工部在貴州省召開的白酒行業節糧大會上，他起草的《關于茅臺酒生產用糧的匯報》得到了大會的一致贊許。

　　1986年，他又參與重新修訂了《茅臺酒制酒生產操作作書》。

　　1986年10月，經季克良總工程師的指派，陳孟強參加了《貴州省工業企業（白酒類）質量管理獎評審辦法》的起草工作，并代表貴州茅臺酒廠參加了貴州省第四屆白酒評選活動。并帶隊組織對遵義、畢節兩地區各名酒廠的考評工作寫出了兩地區各家名優酒廠的考評報告，為省評選領導小組評選名、優酒提供了有力依據。

　　同年，陳孟強起草了茅臺酒廠《關于1987年茅臺酒生產的有關操作規定》、《關于39度茅臺酒產值核定的請示報告》。為進一步規范茅臺酒生產操作，提高工藝質量，確保優質高產做出了努力；也為完成貴州省輕工廳進一步核準39度茅臺酒產值提供了理論依據。

　　1987年，陳孟強參與起草了《保國際金牌奪國際金獎》的專題報告，并在全國輕工行業工作會議上進行了匯報。

　　1988年，針對80年代中期茅臺酒生產停滯不前，乃至完不成國家生產計劃的嚴重局面，陳孟強被領導安排擔負起了茅臺酒廠擴改、建800噸／年投產領導小組組長的重任，指揮800噸／年的投產工作。在投產準備期間，為了繼承茅臺酒傳統工藝，又要能確保投產質量，則對其工藝大膽創新，提出了“不同區域環境對茅臺酒生產影響的探索”、“茅臺酒窖池改造的方案”、“茅臺酒投料水分的適當應用”、“茅臺酒用曲比例的合理配制”等課題，經過邊實踐邊探索，取得了前所未有的成效，創造了茅臺酒廠新投產廠房當年實現優質高產的碩果，為“八五”計劃新增2000噸創建了工藝、設備、生產等良好的開端，更為實現茅臺酒生產10000噸夯實了基礎。

　　1989年，陳孟強正式擔任制四車間（原800噸工程）主任、兼黨支部書記。五年來(1989-1993年)，認真研究茅臺酒生產工藝，認真分析茅臺酒生產操作規律，進行多種實驗均取得了成功。特別是“用曲比例的實驗”、“小堆集發酵”、“合理投入水分”、“窖內溫度變化的控制”以及“如何提高二輪次酒產量”等方面做出了不懈的努力，開辟了確保實現優質、高產、低成本的先河，為茅臺酒廠的擴建、壯大打下了良好的基礎。

　　1993年陳孟強調任生產技術處處長，主持修訂了《茅臺酒制酒、制曲、包裝生產操作作業指導書》、《茅臺酒廠制酒生產房土建工程工藝技術標準》、《關于對新投250噸制灑生產準備工作的安排意見》以及參與制定了《質量管理技術標準的糾正》、《技術文件管理程序》、《產品標識和可追塑性管理程序》、《工序質量控制程序》等幾十份工序文件，還參與建立了質量體糸管理標準，從工藝技術、生產管理、質量認證方面，主持制定了一系列管理文件。

　　1998年，陳孟強全面負責全廠企業管理工作，任職期間，主持了“人文茅臺、科技茅臺、有機茅臺”的創新。完成了“環境、綠色、有機”三大體系的認證工作，同時為申報國家質量管理獎的初始文件擬出了具體的方案，為獲取國家質量管理獎奠定了基礎。

　　1999年，集團公司成立了有機食品認證辦公室，陳孟強兼任辦公室主任，主持綠色食品、有機食品的認證工作。從1999年起，帶領全體員工從茅臺酒原料——高梁、小麥人手，與地方政府合作建立茅臺酒原料基地，并按照世界通行的有機原料基地建設和種植操作規程進行原料的生產。在茅臺酒生產過程中，也嚴格按照有機食品加工操作規程進行生產和包裝。經過艱苦的努力和嚴格的管理，茅臺酒系列分別于1999年、2001年獲得了綠色食品、有機食品認證。

　　2000年，集團公司擬建立環境管理體系(即IS014000)。2001年成立了認證領導小組辦公室，陳孟強兼任辦公室主任，負責協調與組織工作，組織編寫了公司環境管理手冊和程序文件和39個環境制度。從7月開始陳孟強執筆起草《初始環境評審報告）），經各部門的二次修改完成，于8月上報國家環保總局認證中心認可，經過三個月的運行，于9月經國家環保總局中環科認證中心對公司進行了審核并頒發了環境管理體系證書。

　　2000年，為了嚴厲打擊制造假冒茅臺酒，陳孟強主持研究了茅臺酒的防偽工作，并優化防偽辦法，使“國酒茅臺”采用了新的綜合防偽技術后，取得了顯著效果。從2000年至今茅臺酒廠使用的“動感密文”防偽技術就是在其主持下采用的世界上目前最先進的防偽技術。

　　在2000年至2002年期間，陳孟強主持了全國企業管理現代化創新成果推薦報告書，組織編寫了《運用現代化管理辦法，強化質量管理，走有本企業特色的質量效益型道路，創國酒新輝煌》并獲獎。還組織編寫了《國酒品牌創新與戰略管理》。執筆和共同完成了推薦材料、申報材料、經驗交流材料、科技成果共30多份，文字資料20多萬字，分別使公司獲得“中國最具影響力企業”一中國食品行業質量效益型企業”、“全國食品行業科學技術進步優秀企業”等20多項殊榮。

　　從1984年至2004年的二十年頭，陳孟強參與或起草了各種制度，修訂或制定了各種規定、規程若干篇，如《中國貴州茅臺酒廠有限責任公司管理標準》、《貴州茅臺酒廠股份公司管理標準》、《貴州茅臺酒廠技術開發公司管理標準》、《中國貴州茅臺酒廠有限責任公司、貴州茅臺酒廠股份公司環境管理制度》、《貴州茅臺酒廠股份公司環境管理程序文件》、《貴州茅臺酒廠股份公司環境管理體系手冊》，以及《綠色食品考察報告》、《茅臺酒防偽考察報告》、《市場考察報告》等。

　　2002年4月，陳孟強出任技術開發公司書記、副董事長、副總經理，提出“情、商”原則和“誠信為本”的經營理念，對營銷員實行經濟責任制。做到“三聲”（來有應聲、問有答聲、去有送聲），“五到”（身到、心到、眼到、手到、口到），“六心”(貼心、精心、細心、關心、耐心、熱心)，為客戶提供超值服務，使顧客成為永遠的回頭客。搞好個性化營銷，對客戶一視同仁，不厚此薄彼。

　　2002年任貴州茅臺酒廠技術開發公司黨委書記、副董事長，兼副總經理。兼任貴州省企業聯合會、企業家協會副秘書長；貴州省企業管理現代化創新成果審定委員會第五屆編委；貴州省食品工業協會常務理事。

　　先后獲得“全國企業文化建設工作理論研究成果獎”，“首屆中國管理創新人物金像獎”，“全國食品行業質量管理模范工作者”，“貴州省企業文化建設十大杰出個人”等多項獎勵。

　　2004年12月獲中國企業管理協會頒發的職業經理人資格證書。

　　2005年7月獲中國國際人才開發中心頒發的國際高級職業經理人證書。2005年評為高級釀造工程師，全國第五屆釀酒行業職業技能鑒定考評員。