飲酒與健康歷來是一個復(fù)雜的話題，過度飲酒的危害不言而喻，現(xiàn)代人們更加注重健康與養(yǎng)生，這是否就意味著要杜絕飲酒？飲酒究竟是傷身還是延年益壽的科學(xué)性分析：

　　科學(xué)研究表明適度飲酒對人體亦有很多好處。在人體所需要的三大營養(yǎng)素中白酒有其中兩大營養(yǎng)素――構(gòu)成蛋白質(zhì)的各種氨基酸和人體不可缺少的微量元素――礦物質(zhì)。 研究表明科學(xué)飲用白酒，有益身體健康。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)已有證明，白酒有通風(fēng)、散寒、舒筋、活血作用。如《中藥大辭典》載，酒能“通血脈，御寒氣，行藥勢，治風(fēng)寒痹痛，筋脈攣急，胸痹，心腹冷痛”（有養(yǎng)脾扶肝、厚腸潤膚、散濕除風(fēng)、消冷堅(jiān)積、祛寒解毒、和血養(yǎng)氣、暖胃辟寒、燥濕開郁、散水和血、殺蟲辟瘴、助腎興陽、發(fā)汗利尿12大功效）。

　　人們最常說的酒能延年益壽也有其科學(xué)性。雖然全世界都在報道過量飲酒造成的禍害，但大量病理學(xué)研究數(shù)據(jù)卻證實(shí)適量飲酒可以降低死亡率和減輕心臟病的危險。研究者指出：如果每天攝取酒精10～30g，可使死亡率降低20%-80%。日本對5139名男性醫(yī)師進(jìn)行了12年的跟蹤調(diào)查，結(jié)果表明，每天飲酒 27mL 以下的飲酒者的死亡率明顯低于戒酒者或滴酒不沾者。英、美等西方國家的科學(xué)家對白酒的調(diào)查結(jié)果是：長期適量飲用白酒的人和不飲用白酒的人相比，前者的平均壽命高于后者的平均壽命10～15歲。科學(xué)證明：長期適量飲用白酒有延年益壽的作用，但如果過量飲用則有害無益。全世界已有大量資料確認(rèn)飲酒與死亡率之間存在著“U”（形曲線關(guān)系）。

　　古人善借物以為養(yǎng)，中國的養(yǎng)生酒文化更是源遠(yuǎn)流長。李時珍在《本草綱目》一書中指出“適量飲酒可消冷積寒氣，燥濕痰，開郁結(jié)，止水瀉。酒可以和小便，堅(jiān)大便，洗赤目腫痛。”對飲酒之益處的理解雖沒有現(xiàn)代人詳盡，但古人以酒養(yǎng)生的理念已經(jīng)滲透在當(dāng)時的生活中。唐代詩人岑參在《戲問花門酒家翁》中描述這樣一幅場景：“老人七十仍沽酒，千壺百翁花門口。”可見在中國人心目中高壽的人總是善飲酒、樂飲酒。我國道家文化認(rèn)為適當(dāng)?shù)娘嬀朴兄�于養(yǎng)生和修煉。受道家思想的長期影響，很多中國人將酒作為一種特殊的養(yǎng)生工具。所以，只要飲酒得法，學(xué)會飲酒，并且擁有健康的飲酒文化理念，健康長壽和飲酒的樂趣便可以自然汲取。

　　但這一切科學(xué)性分析的歉意就是絕對不能多喝，物極必反，喝酒有很多好處，但若酗酒必定傷身。

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