江蘇省泗陽縣洋河鎮(zhèn)在漢朝便已是釀酒勝地，該地釀制的洋河大曲始于兩漢，在唐代已久負(fù)盛名。有關(guān)洋河大曲的古詩及典故不勝枚舉，最值一提的是乾隆二次下江南時(shí)，曾感于洋河佳釀之醇美，一住七日不愿離去，走時(shí)還留下御筆“洋河大曲，酒味香醇，真佳酒也”。
1949年7月淮海貿(mào)易公司三分公司洋河槽坊成立，1951年9月更名為蘇北行署專賣事業(yè)公司洋酒廠；1953年4月更名為地方國營洋河酒廠并于1986年8月更名為江蘇洋河酒廠。1997年5月，洋河酒廠改制，更名為江蘇洋河集團(tuán)有限公司。2002年12月27日設(shè)立江蘇洋河酒廠股份有限公司。 在洋河酒廠發(fā)展的這幾十年間，洋河酒也經(jīng)歷了不斷地變化。 從商標(biāo)上來看，洋河大曲主要使用“羊禾”、“洋河”、“敦煌”牌。其中“羊禾”商標(biāo)自1953年國營洋河酒廠成立時(shí)開始使用至1985年，其圖案為一只白山羊，周圍是兩支稻穗，象征著“吉祥如意，人壽年豐”；“洋河”牌商標(biāo)則是“羊禾”圖案再加注“洋河”二字，此商標(biāo)自1985年開始沿用至今；“敦煌”牌圖案為敦煌壁畫中的飛天仙女，自上世紀(jì)70年代以來使用至今。
洋河酒色清而明，味鮮而濃，質(zhì)厚而醇，是我國濃香型白酒的代表。該酒“甜、綿、軟、凈、香”的口感得益于天時(shí)、地利、人和：蘇北地區(qū)氣候溫和，水分充沛；土地肥沃、甘泉星羅密布；在用料方面，洋河酒以優(yōu)質(zhì)高梁為原料，以小麥、大麥、豌豆制成的高溫火曲為發(fā)酵劑，輔以聞名遐邇的美人泉水精釀而成。其獨(dú)特的傳統(tǒng)工藝為：用陳年老窖發(fā)酵60天，面醅部分所蒸餾之酒，因質(zhì)差另作處理；用作填充料的谷殼，也要充分進(jìn)行清蒸；蒸酒要掐頭去尾，中流酒也需經(jīng)鑒定、驗(yàn)質(zhì)、貯存、勾兌后再行包裝。
藏界洋河酒主流瓶型似古代仕女之形體，優(yōu)雅婉柔，儀態(tài)萬千，故稱“美人”瓶。美人瓶洋河大曲在20世紀(jì)80～90年代一直是洋河酒的主流瓶型。除了美人瓶型，青瓷藝術(shù)瓶、玻璃瓶也是洋河大曲采用的瓶型。
老酒收藏中國十七大名酒推薦：1976年敦煌牌特優(yōu)洋河大曲
1976年敦煌牌特優(yōu)洋河大曲
主要特征：玻璃瓶、高度、無容量、橘紅色酒標(biāo)、壓蓋
參考價(jià)格：5000元（2012年）6000元（2013年）
洋河大曲為濃香型白酒，于1984年及l(fā)989年獲得全國第四屆、第五屆全國評酒會“中國名酒”稱號。洋河大曲豐要有“敦煌牌”、“羊禾牌”“洋河牌”、“美人泉牌”四種注冊商標(biāo)，藏界中受到歡迎的洋河藏品通常為“敦煌牌”、“羊禾牌”及“洋河牌”，其中，“敦煌牌”圖案為敦煌壁畫中的飛天仙女，這種商標(biāo)出現(xiàn)較早，通常為20世紀(jì)70年代；“羊禾牌”圖案為禾穗環(huán)繞一只小羊，該商標(biāo)與敦煌牌商標(biāo)皆于20世紀(jì)80年代中期停止使用，取而代之的是在麥穗小羊圖案上加注了“洋河”二字的“洋河牌”商標(biāo)圖案。圖中酒標(biāo)上的飛天仙女在祥云環(huán)繞下，左手執(zhí)禾穗、右手持灑杯，形態(tài)輕盈、翩然起舞，為罕見之藏品。
老酒收藏中國十七大名酒推薦：20世紀(jì)70年代末敦煌牌藍(lán)標(biāo)、20世紀(jì)80年代初敦煌牌洋河大曲
20世紀(jì)70年代末敦煌牌藍(lán)標(biāo)
主要特征：高度、無容量、藍(lán)色酒標(biāo)、壓蓋
參考價(jià)格：2000元（2012年）4000元（2013年）
該酒于橘紅色“敦煌牌”特優(yōu)洋河大曲不同之處在于，洋河大曲上行標(biāo)有“江蘇名酒”四個(gè)字。由于1979年洋河大曲獲得“中國名酒”稱號后，酒標(biāo)上統(tǒng)一將“江蘇名酒”字樣改為“中國名酒”，因此，將該酒判斷為20世紀(jì)70年代出品。有趣的是，比較20世紀(jì)70——80年代玻璃瓶壓蓋瓶的洋河大曲，可以發(fā)現(xiàn)一個(gè)小小的共性——酒瓶頸標(biāo)上的飛天仙女，上身裸色的通常為20世紀(jì)70年代酒。上身著于瓶身色彩相類似的通常為20世紀(jì)80年代酒。這只是趣談，尚不知是否有據(jù)可依，可見名酒文化錯(cuò)綜復(fù)雜，尚有許多妙處等待人們探求。
20世紀(jì)80年代初敦煌牌洋河大曲
主要特征：玻璃瓶、高度、無容量、橘紅色酒標(biāo)、壓蓋
參考價(jià)格：1000元（2012年）2000元（2013年）
該酒酒標(biāo)上標(biāo)明“中國名酒”稱號，可以斷定為洋河在1979年獲得“中國名酒”稱號后生產(chǎn)的酒，通過對比20世紀(jì)70——80年代洋河大曲的外觀、商品稱號的不同，足可見洋河酒歷經(jīng)十余年所取得的顯著成效。
老酒收藏中國十七大名酒推薦：20世紀(jì)80年代初羊禾牌、1986年1月洋河牌洋河大曲
20世紀(jì)80年代初洋禾牌
主要特征：藍(lán)色美人瓶、高度、無容量、黃底金邊酒標(biāo)、塑蓋封膜
參考價(jià)格：2000元（2012年）4000元（2013年）
洋河大曲之“羊禾”的來歷，與一段美麗的傳說有關(guān)：傳說仙人呂洞賓手執(zhí)仙禾穗，騎著白羊，駕著祥云云游四方，路過酒香四溢白洋河時(shí)，喝得酪酊大醉，最后連白羊和仙穗都忘記帶走，直接乘祥云仙去。據(jù)傳呂仙人留下的白羊和禾穗使白洋河連年五谷豐登、酒香更濃。洋河大曲以禾穗環(huán)繞白羊?yàn)閳D案，配以“羊禾”二字，取義瑞相，有“人壽豐年”之祥寓。“羊禾牌”美人瓶洋河大曲盡管市場上還屬多見，但相比“洋河牌”美人瓶洋河人曲在收藏價(jià)值上還是更勝一籌。
1986年1月洋河牌洋河大曲
主要特征：藍(lán)色美人瓶、55度、500毫升、黃底金邊酒標(biāo)
參考價(jià)格：800元（2012年）2000元（2013年）
1985年左右，“羊禾牌”及“敦煌牌”洋河大曲逐漸被“洋河牌”注冊商標(biāo)取代，美人瓶成為洋河大曲在該時(shí)期最主流的瓶型，也是如今洋河大曲收藏市場最為常見的一種。
老酒收藏中國十七大名酒推薦：20世紀(jì)80年代中期外銷洋河大曲、20世紀(jì)80年代外銷洋河佳釀
20世紀(jì)80年代中期外銷洋河大曲
參考價(jià)格：2000元左右（2012年）3000元（2013年）
洋河大曲的出口資料并不詳實(shí)，普遍認(rèn)為美人瓶曾作為外銷酒由進(jìn)出口公司上海分公司和江蘇分公司兩家出口到國外市場，但并未與內(nèi)銷美人洋河大曲有明顯區(qū)別。該瓶洋河大曲顯眼之處以洋河大曲英文占據(jù)酒標(biāo)大部分面積，配以與眾不同的酒標(biāo)色彩搭配，以及“中國糧油食品進(jìn)出口公司”字樣，因此認(rèn)定為外銷洋河大曲，市場上較為稀少。
20世紀(jì)80年代外銷洋河佳釀
參考價(jià)格：1000元左右（2012年）2000元（2013年）
圖中“洋河牌”洋河佳釀為中國糧油食品進(jìn)出口公司江蘇分公司經(jīng)銷，為20世紀(jì)80年代洋河的主要外銷酒之一。
老酒收藏中國十七大名酒推薦：20世紀(jì)80年代后期洋河大曲、1994年禮盒裝洋河
20世紀(jì)80年代后期洋河大曲
主要特征：柱形玻璃瓶、高度、無容量、白底紅圖案酒標(biāo)、塑蓋
參考價(jià)格：800元（2012年）1500元（2013年）
該酒造型簡單，圖案簡潔明了，市場上并不多見。
1994年禮盒裝洋河
參考價(jià)格：800元（2012年）2000元（2013年）
該種青瓷瓶洋河大曲，又稱雙耳青瓷瓶洋河大曲，造型古樸大方，市場上并不多見。
老酒收藏中國十七大名酒推薦：20世紀(jì)70年代洋河敦煌大曲、20世紀(jì)80年代洋河敦煌大曲、1988年洋河普曲、1991年出口裝洋河普優(yōu)
20世紀(jì)70年代洋河敦煌大曲
參考價(jià)格：1000元（2012年）2000元（2013年）
20世紀(jì)80年代洋河敦煌大曲
參考價(jià)格：500元（2012年）800元（2013年）
1988年洋河普曲
參考價(jià)格：500元（2012年）1000元（2013年）
1991年出口裝洋河普優(yōu)
參考價(jià)格：500元（2012年）600元（2013年）
圖中的系列洋河酒包含有20世紀(jì)70年代洋河敦煌大曲（見頸標(biāo)上的飛天仙女，上半身未著色）、20世紀(jì)80年代的洋河普曲（普通洋河大曲）及洋河敦煌大曲（原名優(yōu)質(zhì)洋河大曲）。20世紀(jì)90年代初的金色鋁旋蓋洋河普優(yōu)大曲，這其中，20世紀(jì)70年代的洋河敦煌大曲在市場上較為少見，它原名為優(yōu)質(zhì)洋河大曲，與之前的特優(yōu)洋河大曲區(qū)分開來，說明當(dāng)時(shí)該酒在酒質(zhì)及等級上，較之特優(yōu)洋河大曲，還是略遜一籌。
2025年5月10日
