因為巴西奧運會，各國人對巴西前聚焦了很多目光，巴西葡萄酒包括在內，也進入各國人的視野中，巴西釀造葡萄酒的歷史最早可以追溯至1875年，是南半球第五大葡萄酒生產國。

　　巴西是由歐洲人、非洲人、印第安人、阿拉伯人以及東方人等多種民族組成的國家，但核心是葡萄牙血統(tǒng)的巴西人。另外，由于從西班牙、意大利等南歐國家來的移民，在巴西占壓倒的多數，因此，巴西人的習俗和葡萄牙、南歐的習俗非常相似。

　　巴西因為是歐、亞、非移民薈萃之地;飲食習慣深受到葡萄牙、非洲、意大利、日本和土蓍巴西人的共同影響，所以各地習慣不一，極具特性。巴西南部土地肥沃,牧場很多,烤肉就成為當地最常用的大菜。巴西人平常主要吃歐式西餐。在巴西人的主食中，巴西特產黑豆占有一席之地。巴西人喜歡飲咖啡、紅茶和葡萄酒。飲食上習慣以吃歐式西菜為主，但有的人也喜歡吃中國菜。巴西人性格開豪放，待人熱情而有禮貌。

　　巴西葡萄酒酒精度相對低，清新，柔和，起泡酒質量相對突出。

　　主要產區(qū)Serra Gaúcha，位于Rio Grande do Sul州南部，靠近巴西與烏拉圭的邊境。serra的字面意思就是“山脈”，這里的地貌主要是一些山丘嶺脈。Serra Gaúcha產區(qū)是巴西最大也是最重要的葡萄酒產區(qū)，葡萄酒產量接近巴西總產量的85%。該產區(qū)主要是家庭種植戶，巴西90%的釀酒廠都位于此地，葡萄園主要分布于南緯29度，海拔400米至600之間的地區(qū)。該產區(qū)為亞熱帶氣候，夏季溫和潮濕濕潤，年降雨量1,736毫米，年平均氣溫為12～22度。土壤為玄武巖地質。

　　主要紅葡萄酒品種: 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）, 美樂（Merlot）, 品麗珠(Cabernet Franc), 丹那(Tannat), 黑皮諾（Pinot Noir）和安賽羅塔（Ancellota，一種較少見的葡萄品種， 只在為數不多的幾個葡萄園內有種植，其產量十分低，所釀制的葡萄酒也屈指可數。原產地意大利，在巴西、阿根廷、西班牙有種植。）。

　　主要白葡萄酒品種: 霞多麗（Chardonnay）, 麝香(Muscat，又叫玫瑰香)，意大利雷司令（Italic Riesling，又叫貴人香）, 瑪爾維薩(Malvasia) 、普羅塞克（Prosecco）。

　　該產區(qū)出產的葡萄酒香氣清新，口感平衡。主要出產起泡酒，多數起泡酒采用意大利蘇打起泡酒的釀酒風格。隨著法國香檳酒詞匯的不斷流行，該產區(qū)也會在所產葡萄酒的酒瓶上標注“brut”或“extra brut”。

　　比這屆奧運更值得關注的是，巴西葡萄酒僅排在阿根廷、澳大利亞、南非與智利之后，是個葡萄酒大國！

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