眼下市面上的特曲酒，并不代表其酒質(zhì)完全是頭道酒，因?yàn)榧幢闶穷^道酒也要經(jīng)過勾調(diào)，調(diào)到合適的酒精度才能成為產(chǎn)品�，F(xiàn)在的頭曲、特曲之說，多是對(duì)酒質(zhì)的標(biāo)記，讓消費(fèi)者便于區(qū)別，跟年份酒一樣，屬于一種營銷手段。

瀘州老窖特曲(1張)

　　產(chǎn)地

　　中國四川瀘州。位于“天府之國”南部的著名酒城——瀘州，此地依山傍水，氣候溫和，所產(chǎn)老窖特曲、頭曲酒（過去叫瀘州大曲）屬古老的四大名酒之一，也是現(xiàn)代的17大名酒（白酒）之一。

　　歷史

　　著名于世的瀘州老窖特曲始于明朝萬歷年間，距今已有400多年歷史。據(jù)記載，明末 清初瀘州舒姓武舉，在陜西略陽擔(dān)任軍職，對(duì)當(dāng)?shù)厍�酒十分欣賞，曾多方探求釀酒技藝和設(shè)備。清朝順治十四年（公元1657年），他解甲還鄉(xiāng)時(shí)，把當(dāng)?shù)氐娜f年酒母、曲 藥、泥樣等材料用竹簍裝上，聘請(qǐng)當(dāng)?shù)丶紟煟�一起回到瀘州，在城南選擇一泥質(zhì)適合 做酒窖的地方，附近的“龍泉井”水清洌而甘甜，與窖泥相得益彰，于是開設(shè)酒坊， 試制曲酒。這就是瀘州的第一個(gè)釀酒作坊—舒聚源，也是現(xiàn)在瀘州曲酒廠的前身。到清乾隆二十二年（公元1757年），所產(chǎn)曲酒已聞名遐邇。

　　至清光緒六年（公元1880年），瀘州大曲酒年產(chǎn)量已達(dá)10噸左右，名聲傳播全國。1915年，瀘州大曲酒參加巴拿馬國際博覽會(huì)，獲國際名酒一等金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)潞酮?jiǎng)狀，從而獲得了國際的聲譽(yù)。1916年至1926年 間相繼獲南洋勸業(yè)會(huì)，勸業(yè)會(huì)一等獎(jiǎng)?wù)拢�上海展覽會(huì)甲等獎(jiǎng)狀。但在漫長的舊中國，瀘州大曲酒的生產(chǎn)并沒有得到更大的發(fā)展。

　　新中國建立后，分散的小糟坊組織起來成為今天的瀘州曲酒廠，產(chǎn)量和質(zhì)量蒸蒸日上。 1952年，在第一屆全國評(píng)酒會(huì)上，被評(píng)為全國四大名酒之一。老窖特曲酒1953年即被評(píng)為全國八大名酒之一，在全國五屆評(píng)酒會(huì)上蟬聯(lián)國家名酒的稱號(hào)，并獲得金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)隆?

　　瀘州老窖特曲酒不僅為國內(nèi)廣大群眾所喜愛，而且暢銷于歐、亞諸國，受到普遍歡迎，特別為東南亞各國人民和僑胞所欣賞，在國際市場(chǎng)上成為質(zhì)量穩(wěn)定的名酒，為祖國贏得了榮譽(yù)。

　　傳說

　　傳說公元225年，諸葛亮屯軍瀘州古城江陽，適遇瘟病流行。他叫人采集草藥百味，制成曲藥，用城南龍泉水釀制成酒，令軍民飲之以避瘟疫。到了宋代，這里的釀酒業(yè)已經(jīng)相當(dāng)繁榮了。

　　釀造方法

　　瀘州曲酒的主要原料是當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)糯高粱，用小麥制曲，大曲有特殊的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，釀造用水為龍泉井水和沱江水，釀造工藝是傳統(tǒng)的混蒸連續(xù)發(fā)酵法。蒸餾得酒后，再用“麻壇”貯存一、二年，最后通過細(xì)致的評(píng)嘗和勾兌，達(dá)到固定的標(biāo)準(zhǔn)，方能出廠，保證了老窖特曲的品質(zhì)和獨(dú)特風(fēng)格。

　　特色

　　瀘州老窖特曲是我國享有盛譽(yù)的名酒之一，素以“醇香濃郁，清洌甘爽，回味悠長，飲后尤香”的獨(dú)特風(fēng)格，聞名古今，暢銷中外。此酒無色透明，窖香濃郁，清洌甘爽，飲后尤香，回味悠長。具有濃香、醇和、味甜、回味長的四大特色，酒度有38度、42度、52度、60度三種。華羅庚題詩：“何以解憂，唯有杜康；而今無憂，特曲是嘗；產(chǎn)自瀘州，甘洌芬芳。”

　　瀘州老窖特曲酒，所以具有獨(dú)特的風(fēng)格，關(guān)鍵在于發(fā)酵的窖齡長，是真正的老窖。老窖的特點(diǎn)是在建窖時(shí)有特殊的結(jié)構(gòu)要求，經(jīng)過長期使用，泥池出現(xiàn)紅綠彩色，泥性成軟體，并產(chǎn)生奇異的香氣，此時(shí)，發(fā)酵醅與酒窖泥接觸，蒸餾出的酒也就有了濃郁的香氣，這樣的窖就可稱為老窖了。隨著窖齡的增長，釀出的酒其品質(zhì)也不斷提高。百年老窖釀成的酒才被認(rèn)為是合乎理想的佳品美酒。據(jù)史載，瀘州曲酒廠最老的窖至今已有300多年的窖齡，風(fēng)貌依舊，令人神往，游人莫不以一睹為幸。

郎牌特曲(1張)

　　在濃香型白酒陣營中，特曲代表著最好的酒品，特曲已經(jīng)成為消費(fèi)市場(chǎng)上一個(gè)相對(duì)成熟的消費(fèi)品類。如今郎牌特曲之橫空出世，絕不是郎酒集團(tuán)盲目之?dāng)U張，而是在對(duì)濃香產(chǎn)品釀造技術(shù)爛熟于心的基礎(chǔ)上，結(jié)合市場(chǎng)需求的順勢(shì)而為！作為濃香型白酒品質(zhì)的綜合代表，作為老名酒的郎酒推出的郎牌特曲，必將以品質(zhì)取勝！

　　產(chǎn)區(qū)

　　百年郎酒產(chǎn)自川黔交界赤水河畔的二郎鎮(zhèn)，這里民風(fēng)純樸，風(fēng)景秀麗，得天獨(dú)厚的自然環(huán)境和溫潤的氣候條件，為百年郎酒的釀制創(chuàng)造了一個(gè)天然、純樸、無公害、無污染的生態(tài)環(huán)境；而純粹、純潔的郎泉水為百年郎酒的肌體注入了健康的“血脈”。百年傳承的釀造工藝，加之?dāng)?shù)十年的天寶洞藏存儲(chǔ)，催生出百年郎酒“醬香突出、醇厚凈爽、優(yōu)雅細(xì)膩、回味悠長、空杯留香久”的獨(dú)特風(fēng)格。

　　系列

　　T3：鴿血紅 代表 熱情濃烈 寓意：三生萬物

　　T6：寶石藍(lán) 代表 聲韻悠揚(yáng) 寓意：六六大順

　　T9：紫檀黑 代表 睿智內(nèi)斂 寓意：九五之尊