“洞中乾坤大，壺中日月長，洞中方七日，世上己干年”，洞藏工藝對于頂級白酒意義重大，是其極具發掘價值的一大賣點所在。但是，目前人們對此的認識存在局限與誤區，會感覺所謂洞藏，便是一種較高級的產品儲存工藝，但實際上呢?洞藏是頂級白酒生產過程中一大重要的技術環節。

　　和紅酒不同，在白酒領域，儲藏工藝長期以來并未受到業內足夠的重視，這次洞藏在眾多企業的“簇擁”下走向前臺，實際上有一定的必然性。

　　由于洞藏存儲本身需要優質的洞藏資源來支撐，從而提升了門檻，避免了一部分企業跟風的可能，進而提高了一些擁有優質洞藏資源的廠商做大“洞藏市場”的積極性;但洞藏要贏得一個光明的未來需要做的功課還很多。

　　信息來源：貴州大黔朝酒業有限公司

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