葡萄酒瓶一般都是有個凹洞的，凹洞僅僅是一個普通的設計，還是蘊含什么“秘密”？

　　放置得更穩

　　酒瓶底部這個凹進去的部分叫做“punt”。以前，吹制葡萄酒瓶的工人通常會留下這樣一個凹槽，到現在已經成為一個傳統了。雖然現代的葡萄酒瓶大多使用模型 制造，但嚴格平整的瓶底在制作工藝上還是難以實現，很容易出現小的凸起或者凹陷。如果瓶底凸起酒瓶就放不穩，不過，瓶底凹進去一點兒就可以保證在桌面有細 小雜物的情況下更好地放置。

　　增強結構強度

　　知道趙州橋為什么屹立不倒嗎？因為拱形或球面能承受比平面更大的壓力。同 理，葡萄酒瓶凹槽的設計也考慮了這一點，酒瓶內有一定的壓力，瓶底凹進去有利于增強其抗內壓能力，特別是對含有二氧化碳的起泡酒一類。　　因此，我們可以看 到，平時喝的碳酸飲料瓶或是啤酒瓶的底部也大多都是往內凹陷的。

　　有利于疊放和運輸

　　有些起泡酒要在酒瓶中進行二次發酵，酒瓶底部凹進去就有利于這個過程中各個酒瓶的疊放，前一瓶的凹洞接下一瓶的瓶口，方便穩固。同樣，在葡萄酒的運輸中也是按這種方式疊放，酒瓶就不會滾來滾去，比較安全。

　　利于沉淀，方便換瓶

　　大家都知道，有些葡萄酒陳年久了會形成一些沉淀物。這些沉淀物并無害處，但若入口，必定會影響品酒的感覺。不過，有了瓶底凹陷的設計，沉淀物就沒那么容易倒 出來了。因此，換瓶醒酒時，當瓶身逐漸呈90度時，沉淀物能夠從凹槽底部緩慢地滑向瓶肩，不至于因移動瓶身導致底部的沉淀物揚起，使葡萄酒呈現混濁的狀況。

　　回收利用

　　現在，市面上有一種叫“wine punt”的酒杯，它就是把底部凹陷的酒瓶一分為二，取下面凹陷的部分所制成的。

　　而且根據酒瓶凹洞的凹陷程度還可判斷葡萄酒是否可以長期儲存，凹洞的凹陷程度深通常會暗示這瓶酒可以長期存放，但凹洞無關葡萄酒品質！

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