保健酒其時(shí)就是中醫(yī)藥酒演變而來(lái)的，適應(yīng)范圍廣。藥酒既可治病防病，凡臨床各科常見(jiàn)多發(fā)病和部分疑難病癥均可療之;而保健酒是用來(lái)保健，強(qiáng)身健體，對(duì)身體有著很好的調(diào)理功能，又可養(yǎng)生保健、美容潤(rùn)膚;還可作病后調(diào)養(yǎng)和日常飲酒使用而延年益壽，真可謂神通廣大。難怪有人稱藥酒為神酒，是中國(guó)醫(yī)學(xué)寶庫(kù)中的一股香泉。

　　中國(guó)保健酒的歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，酒乃水谷之氣，味辛、甘，性大熱，氣味香醇，可以進(jìn)入病人的心、肝二經(jīng)，具有上升和發(fā)散的特性，可以通血脈、散淤血、行藥勢(shì)、御寒氣、消冷積、矯臭矯味之功，有溫通血脈，宣散藥力，溫暖腸胃，祛散風(fēng)寒，振奮陽(yáng)氣，消除疲勞等作用。

　　中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院張保獻(xiàn)教授介紹，與普通酒飲和藥酒相比，從風(fēng)味上來(lái)說(shuō)，保健酒講究色、香、味，注重藥香、酒香的協(xié)調(diào);從原料組成來(lái)說(shuō)，保健酒中的原料首選傳統(tǒng)食物、食藥兩用之藥材，且中藥材、飲片有毒性者則不可用;從飲用對(duì)象來(lái)說(shuō)，保健酒適于健康人群、有特殊需要之健康人群、中間狀態(tài)人群(介于健康與疾病之間)飲用。

　　中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院副院長(zhǎng)張五九教授表示，中國(guó)酒類產(chǎn)業(yè)在消費(fèi)層面上與保健養(yǎng)生結(jié)合有著歷史機(jī)緣在保健食品當(dāng)中，保健酒具有食品的性質(zhì)，對(duì)身體健康有效成分的攝入和愉悅心情、舒緩壓力，有著獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)。

　　中國(guó)保健協(xié)會(huì)王中副秘書(shū)長(zhǎng)則指出，中國(guó)的保健食品源于保健酒在1996年保健食品的概念出臺(tái)以前，人們對(duì)于保健食品的認(rèn)知就是從具有滋補(bǔ)作用的保健酒開(kāi)始的可以說(shuō)，是保健酒幫助國(guó)人樹(shù)立了保健食品最初概念隨著保健產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，保健酒應(yīng)該具有更加廣闊的市場(chǎng)前景。

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