卡曼納(Carménère)是智利最具特色的葡萄品種，最初發(fā)源于法國波爾多蘇岱(Sauternes)產(chǎn)區(qū)。和赤霞珠，品麗珠，美樂，馬爾貝克以及小味爾多共稱為源產(chǎn)于波爾多地區(qū)的6大葡萄品種。

　　十九世紀(jì)中期由于葡萄根瘤蚜蟲病害在法國絕跡， 目前在法國的波爾多葡萄園有少量種植面積，葡萄收成很少而且質(zhì)量很脆弱。它被使用在上梅多克、梅多克和圣愛美隆等地區(qū)的葡萄酒里。然而在法國以外的地區(qū)，該品種在智利、南非、美國都有種植。其中智利最為常見，并且釀造出來的酒品質(zhì)上乘。 智利的氣候恰好適合它的生長。因為在其他國家都罕有栽種，所以現(xiàn)在算是智利目前的旗艦品種。

　　卡曼納成熟期較長，其采摘時間比赤霞珠更晚。在采收期不宜遇到大量的降雨，否則葡萄呈現(xiàn)出青澀，充滿蔬菜味的口感。此外，該個品種枝干脆弱，根莖柔弱，易容受到蟲害的攻擊。這也是很多卡曼納葡萄需要嫁接在某些美國葡萄根莖上才能成熟的原因。

　　卡曼尼可以生產(chǎn)單品種酒，也可以像小味爾多一樣與赤霞珠、品麗珠、美樂進(jìn)行混釀。增強(qiáng)酒的顏色以及結(jié)構(gòu)感。

上一篇：為什么瓶裝葡萄酒是750毫升
下一篇：葡萄酒的保質(zhì)期