在這個(gè)時(shí)代，葡萄酒不僅是一種飲品，也成為社交利器，葡萄酒收藏慢慢成為顯學(xué)。米歇爾・雅克・卡瑟耶是法國(guó)最著名的葡萄酒收藏家，其專著《世界最珍貴的110種絕世美酒》已經(jīng)有了八個(gè)國(guó)家的版本，最近剛剛推出了中文版。在他的法國(guó)酒窖里，儲(chǔ)存著價(jià)值超過(guò)2億歐元的藏酒。在米歇爾看來(lái)，對(duì)于葡萄酒收藏來(lái)說(shuō)，最重要的是三點(diǎn)：非常好的酒質(zhì)，包括陳年能力，以及味覺(jué)；酒莊要非常有名；最重要的是稀有性，存世量要稀少。

　　這也是大部分葡萄酒藏家遵循的法則，酒莊和年份都很關(guān)鍵，一味認(rèn)準(zhǔn)名莊，猶如購(gòu)買(mǎi)奢侈品一味認(rèn)準(zhǔn)名牌一樣愚蠢。在米歇爾的藏品中，60%是法國(guó)的葡萄酒，剩下40%是其他產(chǎn)區(qū)。法國(guó)葡萄酒里面占比例最大的還是波爾多，其次是勃艮第。波爾多葡萄酒一向是收藏及投資的主力品種，這一點(diǎn)從流通性及拍賣(mài)紀(jì)錄就能看得出來(lái)。通常情況下，整箱的葡萄酒收藏價(jià)值要比正常的價(jià)格高出許多。在波爾多，中國(guó)人很難買(mǎi)到第一手的期酒，這對(duì)中國(guó)葡萄酒藏家來(lái)說(shuō)，不能說(shuō)不是個(gè)遺憾。

　　如果不選擇婦孺皆知的名莊酒，愛(ài)德華・君度也給出了自己的意見(jiàn)。可以選擇西班牙酒，西班牙有非常好的酒，比如里奧哈河谷產(chǎn)區(qū)的酒，或者雪莉酒；意大利、南非也有很不錯(cuò)的選擇，品種比較小眾的，比如南非彼諾卡吉；美國(guó)的酒已經(jīng)很貴了可以不用考慮；另外還有甜酒，比如加拿大的冰酒，以及世界其他區(qū)域也生產(chǎn)一些不同類型的甜酒，因?yàn)楝F(xiàn)在價(jià)格還比較便宜，很多都具有投資價(jià)值。

　　在世界范圍內(nèi)，中國(guó)人一擲千金買(mǎi)名酒的豪氣令米歇爾有些擔(dān)心，“20年前在葡萄酒收藏市場(chǎng)上，是美國(guó)富豪，而俄羅斯的石油大亨在這個(gè)市場(chǎng)上揮金如土地買(mǎi)到自己想買(mǎi)的任何酒。如今又有了中國(guó)人。”在他看來(lái)，如果有一天這些酒在市面上再也找不到了，那是一種終身的遺憾。米歇爾想把自己的酒窖做成“葡萄酒的盧浮宮”，其中收藏的還是文化。

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