紅酒中有一項(xiàng)成分被戲稱(chēng)為“青春不老藥”，它引發(fā)了多年的爭(zhēng)論。
現(xiàn)在看來(lái)，白藜蘆醇真的可以延長(zhǎng)壽命，但只能是小劑量的，過(guò)多劑量實(shí)際上會(huì)加速老化過(guò)程而不是延緩老化。
科學(xué)家觀察了化學(xué)物質(zhì)如何與“衛(wèi)星細(xì)胞”相互作用。“衛(wèi)星細(xì)胞”在對(duì)修復(fù)受損肌肉這一人體自然再生過(guò)程有重要作用。
是否有益？一項(xiàng)新的研究稱(chēng)過(guò)多的紅酒對(duì)人體有害，不只因?yàn)樗芯凭＜词拱邹继J醇據(jù)說(shuō)可以抗衰老，但科學(xué)家發(fā)現(xiàn)高劑量白藜蘆醇實(shí)際上會(huì)起反效果。
這個(gè)團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)，這一在紅酒、巧克力、保健品中發(fā)現(xiàn)的化學(xué)物質(zhì)，根據(jù)使用的不同濃度會(huì)產(chǎn)生不同的效果。
實(shí)驗(yàn)室測(cè)試表明，小劑量的白藜蘆醇支持細(xì)胞的修復(fù)過(guò)程，而高劑量則會(huì)產(chǎn)生反作用。
這項(xiàng)研究由曼徹斯特城市大學(xué)的漢斯·迪根斯（Hans Degens）博士主導(dǎo)，對(duì)于那些鼓吹用白藜蘆醇對(duì)抗心臟病、癌癥和阿爾茨海默癥的人來(lái)說(shuō)，該研究發(fā)現(xiàn)是重重一擊。
迪根斯博士說(shuō)：“如果想要健康的生活方式，強(qiáng)壯的肌肉和修復(fù)受損肌肉的能力很重要，尤其是對(duì)老年人來(lái)說(shuō)，肌肉衰退會(huì)產(chǎn)生一系列降低生活質(zhì)量的影響。”
“因此我們分析了白藜蘆醇是否可以促進(jìn)肌肉修復(fù)，并減少氧化應(yīng)激。氧化應(yīng)激是自由基（破壞性分子）加速衰老的過(guò)程。”
“當(dāng)局部肌肉干細(xì)胞修復(fù)并最終與受損肌肉纖維融合時(shí)，會(huì)經(jīng)歷一個(gè)再生循環(huán)周期。”
“低劑量白藜蘆醇確實(shí)會(huì)幫助再生。但是，如果劑量較高，它不會(huì)減緩氧化應(yīng)激引起的衰老，甚至?xí)璧K修復(fù)周期。”
“結(jié)果表明，它的作用由劑量多少?zèng)Q定，模棱兩可的結(jié)果使我們并不清楚飲用紅酒或吃巧克力到底是能夠抗衰老和修復(fù)肌肉，還是會(huì)適得其反。”
這些研究人員的發(fā)現(xiàn)發(fā)表于《科學(xué)報(bào)告》雜志，他們?cè)趯?shí)驗(yàn)室里用肌肉細(xì)胞進(jìn)行了試驗(yàn)。
他們測(cè)試了肌肉再生循環(huán)周期，這個(gè)循環(huán)從激活被稱(chēng)為“衛(wèi)星”細(xì)胞的肌肉前體細(xì)胞開(kāi)始。
10微克分子低劑量的白藜蘆醇刺激衛(wèi)星細(xì)胞活性化和遷移，而這種良性刺激在40~60微克分子的更高濃度時(shí)停止，甚至引起細(xì)胞損害。
白藜蘆醇保護(hù)紅葡萄、可可豆和日本紫菀免受病害感染和干旱損害。
12月發(fā)表在《自然》雜志上的一項(xiàng)研究證實(shí)了它的積極作用，說(shuō)它與另一種之前尚未詳細(xì)研究的保護(hù)性酶相似。
在老鼠試驗(yàn)中他們發(fā)現(xiàn)，當(dāng)白藜蘆醇和TyrRS合成酶結(jié)合——這是可以在體內(nèi)自然發(fā)生的——它們的組合便會(huì)產(chǎn)生與一種叫做酪氨酸的細(xì)胞愈合氨基酸相似的作用。
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