很多人需要經常性地參加宴會，期間常常大量飲酒助興。而有關研究顯示，大量或經常飲酒，食用酒精攝入過多，會使肝臟發生發炎、腫大，甚至影響生殖、泌尿系統。

　　既然過量飲酒負面影響較多，而酒又不得不喝，那就先學會怎么喝――

首選紅葡萄酒

　　酒有白酒、啤酒、果酒之分，從健康角度看，當以果酒之一的紅葡萄酒為優――法國人少患心臟病即得益于常飲紅葡萄酒。研究結果顯示，常飲紅葡萄酒患心臟病的幾率會降低一半。

中午前不宜沾酒

　　飲酒最好在下午2時以后，飲酒相對比較安全。因為上午幾個小時，胃中分解酒精的酶-酒精脫氫酶濃度低，飲用等量的酒，較下午更易吸收，使血液中的酒精濃度升高，對肝、腦等器官造成較大傷害。

　　此外，空腹、睡前、感冒或情緒激動時也不宜飲酒，尤其是白酒，以免心血管受害。

攝入量別超限

　　一個體重60公斤的人每天允許攝入的酒精量應限制在60克以下。低于60公斤體重者應相應減少，最好掌握在45克左右。換算成各種成品酒應為：60度白酒50克、啤酒1公斤、威士忌250毫升。紅葡萄酒雖有益健康，但也不可飲用過量，以每天2至3杯為佳。

　　從酒精的代謝規律看，當推高蛋白和含維生素多的食物作酒桌佐菜，如新鮮蔬菜、鮮魚、瘦肉、豆類、蛋類等。注意，切忌用咸魚、香腸、臘肉下酒，因為此類熏臘食品含有大量色素與亞硝胺，與酒精發生反應，不僅傷肝，而且損害口腔與食道黏膜，甚至誘發癌癥。

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