尋找完美的葡萄酒，以配合魚可能是具有挑戰(zhàn)性的事情，但法國科學家發(fā)現(xiàn)，這樣的配對是值得研究的。葡萄酒和魚的研究進行全面審查表明，葡萄酒有助于打破豐富ω-3脂肪酸的多種類型的海鮮。這有助于保持心臟組織更強大和更健康。

　　這項研究發(fā)現(xiàn)，那些經常飲用葡萄酒的人和ω-3脂肪酸的心中都有20%的心臟組織。表明心血管系統(tǒng)有規(guī)律再生。人的心臟收縮每24小時平均為10萬次。因此，它的重建能力是關鍵，保持不變的節(jié)奏。

　　該研究的作者在法國的兩個醫(yī)學院校在工作，由心臟和營養(yǎng)學研究小組的喬爾·德賴瑞斯在約瑟夫·傅立葉大學的領導。德萊里斯曾與法國心血管研究者蜜雪兒博士的資料在2008的研究發(fā)現(xiàn)，葡萄酒和魚的消費量之間有一種有益的心血管關系。在這項研究中，研究小組發(fā)現(xiàn)，適度飲酒的消費者在他們的身體比普通女性高水平的omega-3脂肪酸，盡管消耗海鮮量相似。

　　這項研究更深度挖掘。由84個獨立研究的資料分析，德萊里斯團隊在那些吃魚和喝了酒的規(guī)律發(fā)現(xiàn)心臟病發(fā)病率低，葡萄酒的消費和ω-3多不飽和脂肪酸的代謝相互作用可能會大大促進定期和適度飲酒的心臟保護作用。

　　專家稱每天兩到四杯葡萄酒搭配富含omega-3脂肪酸的魚，特別是冷水魚的油，脂肪的肉，如沙丁魚，鯡魚和鯖魚。他們補充說，葡萄酒的選擇應該沒有極大地影響心臟的好處，但啤酒和烈酒飲用者都不太可能看到類似的好處。

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