白酒值不值得收藏，換而言之，白酒是否具備作為收藏品的要素？

　　在收藏界，被收藏的對象往往必須具備以下幾個條件：(1)稀缺性；  (2)保值、升值性；  (3)文化性。

　　作為藏品，白酒具有先天的優勢。

　　(1)稀缺性：中國白酒是地域資源性產業，同法國波爾多葡萄酒一樣，每年優質白酒的產量是有限的，就目前來看，單單靠資本、人為技術還改變不了這一點。

　　(2)保值、升值性：白酒是用糧食釀造、貯存而來的。糧食作為世界稀缺性資源，價格長期增長趨勢已逐漸形成。再加之中國未來的經濟發展是依靠內需拉動，人力成本只會逐漸增長，因而靠大量人力來完成生產工藝的白酒，價格永遠是逐漸增長的趨勢不會改變，因而白酒的收藏有其決定性優勢。

　　(3)文化性：有人曾經評價白酒是“可以品味的歷史”。的確，白酒文化與悠久的華夏文明一脈相承，這是它與生俱來的文化基因，加之傳承至今還未斷裂的釀造工藝成就了白酒  藏的文化底蘊。

　　基于以上囚素，中國白酒完全具備收藏的可行性。無論在當前或將來世界經濟怎樣下滑，中國白酒幾乎不受影響。

如何收藏白酒

　　首先，你要對中國各大名酒的品牌史、包裝史、商標史了如指掌，弄清楚五大評酒會評出的名酒都有哪些；其次，你得具備一定的品酒常識。對于初學者，最好是挑選價格適中的一線名酒、地方名酒收藏，切勿急于求成，要知道收藏首先是一種非功利的文化趣味。

什么樣的白酒值得收藏

　　決定一瓶藏酒價值的因素如下：

　　(1)品質出身

　　白酒的品牌往往決定了白酒的收藏價值和在投資者心中的地位，傳統的八大名酒、十七大名酒均可作為投資備選，其中茅臺和五糧液的市場認同度最高。這中間有一點很重要，即對白酒原產地的認識，產好酒的地方有一定局限性。

　　（2）時間

　　時間越久遠的藏酒價值越高。一般來說，新中國成立后到1990年前后的老酒最 具收藏價值。那一時期，正值計劃經濟，各酒廠并非以經濟效益為主，甚至在生產上不考慮產量、不計成本，且均采用傳統工藝釀造而成，因此到現在反而成就了一等好酒。

　　（3）存世量

　　物以稀為貴，現存數量越少的藏酒，越珍貴，價值也越高。

　　（4）酒度

　　一般50度以上的純糧食固態發酵白酒，酒質最適合收藏。

　　（5）品相

　　一瓶包裝完好無損的老酒是非常難得的，好的品相是決定藏酒價值的一個重要因素。

　　（6）優質原酒

　　原酒相對于成品酒而言，是指未經勾調、降度處理的原漿酒，也叫基礎酒。對于一些資深白酒愛好者和藏家而言，優質的原酒也是不錯的選擇。當然，收藏原酒的你，必須具備一定的品鑒素養。

　　1952~1989年，五屆全國評酒會

　　第一屆：1952年在北京舉行，共評出四大名酒，白酒有：茅臺酒、汾酒、瀘州大曲酒、西鳳酒。

　　第二屆：1963年在北京舉行，共評出八大名酒：五糧液、古井貢酒、瀘州老窖特曲、全興大曲酒、茅臺酒、西鳳酒、汾酒、董酒。

　　第三屆：1979年在大連舉行，共評出八種名酒：茅臺酒、汾酒、五糧液、劍南春、古井貢酒、洋河大曲、董酒、瀘州老窖特曲。

　　第四屆：1984年在太原舉行，共評出十三種名酒：茅臺酒、汾酒、五糧液、洋河大曲、劍南春、古井貢酒、董酒、西鳳酒、瀘州老窖特曲、全興大曲酒、雙溝大曲、特制黃鶴樓酒、郎酒。

　　第五屆：1989年在合肥舉行，共評出十七種名酒：茅臺酒、汾酒、五糧液、洋河大曲、劍南春、古井貢酒、董酒、西鳳酒、瀘州老窖特曲、全興大曲酒、雙溝大曲、特制黃鶴樓酒、郎酒、武陵酒、寶豐酒、宋河糧液、沱牌曲酒。

藏酒的使用價值有哪些

　　在一般收藏品中，隨著時間的推移，價值增大，但其使用價值大都喪失或轉移（如一個古董瓷碗，再不能做飯碗吃飯用了）。唯有藏酒例外，不僅價值增大，其使用價值也隨時間推移而增大。如一瓶像鑒道私藏一樣的陳酒，不但可以飲用，而且比一瓶新酒更醇更香，有更好的使用價值。酒曲釀酒是中國釀酒的精華所在，此發明使中國歷史上產生了無數的名酒佳釀，令無數英雄為之“折腰”。老酒作為能喝的古董，正越來越被“食不厭精”的老饕和“貪杯”者們發掘和消耗。剩下的價值只會越來越高，這也是老酒收藏的最大特色。但和同年代的洋酒相比，中國老酒的價位只是洋酒的零頭而已。

　　（1）飲用價值

　　眾所周知，中國白酒通常沒有保質期。酒在存放過程中，會產生多種酯類物質，就是俗稱的“醇化”過程。各種酯類會產生各種特殊的香氣，但這種醇化是非常緩慢的，所以，白酒通常是存放時間越久越好。其中以純糧釀造的高度白酒最適宜久藏，低度酒和“勾兌”酒就不易久藏。

　　（2）懷舊

　　酒液、酒瓶、酒標、酒包裝，甚至歲月刻在酒瓶上的印記，無不映射著那個時代的特征和烙印，給經歷了那個時代的人濃重的懷舊氣息。即使沒有經歷過那個年代的人，也能感受那份厚重的力量。

　　（3）拍賣、增值

　　名酒收藏不怕貶值，價值只有上漲。由于白酒收藏剛剛起步，名酒升值的空間相當大。近幾十年來，一般的名酒升值都在5到10倍。極個別珍品、孤品漲幅達幾十倍。

　　總之，鑒藏老酒是很“文化”的事情，喝也文化，藏也文化。

老酒拍賣會備受追捧

白酒收藏的升值空間

　　為什么用普通的糧食釀出的白酒，  成本不高，價格卻高達幾百元、上千元甚至上萬元呢？這是因為酒蘊含著歷史文化、人文精神、釀造技藝。一句話，收藏酒，就是收藏文化，酒的價值就來源于酒中所蘊含的幾千年的歷史文化。幾千年來，中國人遇事必宴，逢宴必酒，酒為“百禮之首，百藥之長”。直到現在，一敬一回、一斟一酌，“禮”、“義”、“健康”盡在酒中，不斷延續，歷史文化源遠流長。收藏白酒，自然也收藏名酒，即收藏酒的品牌文化，這種品牌文化是幾千年來在酒的釀造中一點點積淀形成的，是經過了時間的考驗，在眾多消費者腦中形成的文化資產。

　　常言道，“亂世黃金，盛世收藏”。從剛剛起步的中國白酒拍賣和收藏來看，白酒歷史悠久、資源稀缺等特點所決定的高貴價值特性，越久越好代表的收藏投資意義，以及能長期保存維系投資條件、存在交易市場等優勢，使白酒收藏成了當下國人的時尚。而白酒收藏熱的“助推器”是近年來一些白酒拍賣會上的驕人業績。我國白酒收藏素來具有廣泛而深厚的民間基礎，而這樣的拍賣行情、如此身份飆升的白酒，更讓一些人看到了其中的收藏價值，從而引導了一股收藏熱。雖然白酒的收藏熱比紅酒起步晚，但它的勢頭卻一點也不亞于紅酒，畢竟白酒在中國人的心目中有著不可比擬的地位和情感。而收益豐厚的回報，更讓業內人士普遍看好未來白酒收藏市場的發展潛力。

白酒升值空間

上一篇：酒為何物
下一篇：白酒的社會價值有哪些