我們都知道，保存葡萄酒需要在陰涼避光的條件下，所以不少人都習(xí)慣將自己家的冰箱作為存儲葡萄酒的好地方。

　　雖然這么做十分方便，但事實上冰箱并不能為儲存葡萄酒提供理想條件。

1. 為什么普通冰箱不適合儲存葡萄酒

　　普通的冰箱能夠為葡萄酒提供的冷藏溫度為1.7℃至3℃，濕度為30%。而儲存葡萄酒的理想溫度為7℃至16℃，濕度為70%至90%。此外，儲存葡萄酒需要盡量避免震動，而冰箱的發(fā)動機(jī)一天24小時持續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)，產(chǎn)生的震動會影響葡萄酒的熟成過程。

2. 酒柜有什么特點(diǎn)

　　酒柜是專門為儲存葡萄酒而設(shè)計的，除能提供理想的儲酒溫度外，酒柜安裝有精密的防震壓縮機(jī)，最大程度上降低震動對酒的影響。酒柜有完善的通風(fēng)系統(tǒng)，通過酒柜內(nèi)溫度與室外溫度的差異，使酒柜內(nèi)產(chǎn)生濕氣，可以適當(dāng)增加內(nèi)部濕度。

3. 儲酒須知

　　雖然普通的冰箱不能提供理想的儲酒條件，儲酒也并不需要大費(fèi)周章。儲存葡萄酒只要滿足幾個基本條件即可，包括陰涼、避光、避震、恒溫、恒濕。此外，如果葡萄酒由軟木塞封瓶，需要側(cè)放，以避免木塞干縮。

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