冬至是數九的開始，在中國北方有冬至吃餃子的風俗，古諺道：冬節丸，一食就過年。冬至無雨一冬晴。

　　自古，餃子便是佳配，"餃子就酒，越喝越有"本身是勸酒令，但如今卻成冬至談資，多數人會選擇在冬至吃上美味的餃子，搭配美酒，寓意美好。

　　傳統白菜大肉餡餃子搭配綿柔型白酒

　　白菜肉餡餃子可以說是餃子中的戰斗機，葷素搭配，味道清新甜美。唯一需要注意的是大白菜的自然鮮味十分強勁，如果酒過于辛辣，就會被鮮味放大。所以一款綿柔型的白酒與白菜肉餡可謂是天作之合。

　　香菇餡餃子搭配清香型白酒

　　香菇餡餃子是營養豐富的食用菌類，對于不喜歡肉的來說，簡直不能更棒。而香菇會散發出一種獨特的香味，這樣的香味一定要搭配清香型白酒才能更為凸顯其特點。

　　素餡餃子搭配米香型白酒

　　吃慣了肉餡的水餃，不妨也嘗嘗換種口味。素三鮮水餃就是一個不錯的選擇，它是用胡蘿卜、木耳、綠豆芽配合雞蛋等制作而成的，吃在嘴里全是清香的蔬菜味道，這樣的餃子一定要配上一瓶不一樣的米酒，米酒的酒精度數低，它們搭配在一起不僅美味，而且更健康。

　　韭菜肉餡水餃搭配濃香型白酒

　　很多人很喜歡韭菜的那股香味，其特殊的辛香氣味有助于疏調肝氣、增進食欲。這樣的味道搭配濃香型白酒再好不過了，濃香型白酒口感醇厚綿軟，并且回味無窮，跟韭菜的味道有異曲同工之妙。

　　一盤熱騰騰的餃子，倆小涼菜，再配上一瓶白酒，話匣子一打開，能喝上好幾個小時。冬至不應該就是這樣嗎，溫暖舒適。

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